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Oder Gaisburger Marsch, wie es offiziell heisst, entspricht in etwa dem aus dem Militär bekannten, grauenhaften Suppe mit Spatz. Im Gegensatz diesem handelt es sich hierbei aber um eine exzellentes Essen. Wenn man die Spätzli fertiggebracht hat, so ist das ein Kinderspiel:

Zutaten für 4 Personen:
300g Siedfleisch (je nachdem kann man gleich noch eine Portion Fleisch für die Maultaschen mitkochen)
300g Spätzle (siehe hier)
Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln)
5-6 Kartoffeln

Das Fleisch in einem grossen Topf geben, knapp mit Wasser decken, die Zwiebel zugeben, etwas Salzen und etwa 2 Stunden lang kochen. Danach das restliche Gemüse in Würfel geschnitten zugeben etwa 20 Minuten lang mitkochen. Das Fleisch herausnehmen und ebenfalls in Würfel schneiden. Anschliessend die Spätzle zugeben, fertig. Die Suppe nach Geschmack würzen.
Die Kartoffeln allenfalls separat kochen und erst am Schluss beigeben.